21/08/2017

Promoções da semana


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Foto: arte sobre foto de freepik.com

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Boa degustação!

20/08/2017

Reportagem especial: vinícola Valmarino


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Vinícola Valmarino
Fotos: André Fuzer

Olá, pessoal. Como vocês puderam acompanhar na última segunda-feira pelas nossas redes sociais, o Degustação do dia visitou a vinícola Valmarino (http://valmarino.com.br/maior.php), em Pinto Bandeira/RS.
Na ocasião, fomos recebidos por Lindiane Brum, que nos contou um pouco da história da vinícola, conduziu as degustações e, ao fim, nos mostrou todo o processo de produção.
A Valmarino é uma vinícola familiar, que data de 1997, apesar de a produção de uvas ser mais antiga, de 1978. São 24 hectares de terra, sendo 18,5 destes com vinhedos próprios, a uma altitude média de 690 metros.
Barricas de carvalho americano
Uma curiosidade é que a vinícola utiliza apenas barricas de carvalho americano, que são adquiridas em parceria com a empresa Churchill. A madeira dessas barricas, segundo Lindiane, passa por um processo mais longo de secagem, o que faz com que a bebida, ao final da produção, fique mais elegante e fina do que os vinhos com passagem pelos demais carvalhos americanos.
Foram as bebidas, aliás, o ponto alto da visita. Apesar de a maior parte da produção ser direcionada à fabricação de bag in box, são os espumantes e vinhos finos, feitos com uvas selecionadas, que chamam a atenção. A vinícola se sobressai especialmente na variedade e na qualidade de espumantes – há para todos os gostos.
Na ocasião, tivemos a oportunidade de degustar todos os produtos da vinícola (até mesmo um que ainda não está no mercado). Confira abaixo aqueles que mais se destacaram:
Espumantes

Espumante Brut Rosé 2016: o blog já havia feito uma degustação completa deste espumante (confira aqui), na qual foi constatada a qualidade do produto. Desta vez, não foi diferente. É um espumante único, em especial por sua composição: 50% Sangiovese e 50% Pinot Noir. Vale a pena conhecer. Valor aproximado: R$ 52,00.

Espumante Extrabrut Tinto 2014: com a mesma composição do rosé, este espumante tinto é amadeirado e encorpado, com final seco e potente. Adquirimos uma garrafa para fazer uma degustação completa posteriormente. Valor aproximado: R$ 52,00.

Espumante Nature Prestige 2013: com 6 meses de passagem em barricas de 1° uso, este espumante é potente e aromático, com notas de casca de bergamota e madeira. Em boca, é amanteigado, mas ainda com uma boa sutileza. Valor aproximado: R$ 102,00.

Tannat 2015: após um ano de passagem por barricas de carvalho, este Tannat se mostrou mais aveludado e macio que o normal. Possui aromas de frutas negras. Em boca, é bastante macio, com notas de ameixa e cravo. Valor aproximado: R$ 50,00.
Vinhedos de Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc Ano XX 2015: certamente o carro-chefe da vinícola, este tinto surpreende. Ele passou 15 meses em barricas de carvalho de 1° uso, o que fez com que ficasse com aromas marcantes de madeira e frutas negras. Em boca, é potente, porém macio. Acredito, entretanto, que o vinho não tenha atingido ainda todo o seu potencial. O ideal é esperar mais alguns meses (pelo menos) antes de degustá-lo – o vinho certamente pode amadurecer mais alguns anos. Valor aproximado: R$ 97,00.

Reserva de família 2013: com 20 meses de passagem em carvalho, este tinto é um potente assemblage das uvas Cabernet Franc (45%), Merlot (25%), Tannat (15%) e Cabernet Sauvignon (15%). É bastante encorpado e amadeirado. Valor aproximado: R$ 146,00.

 Boa degustação!

17/08/2017

Toro Loco D.O. Cava Brut


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Foto: André Fuzer
Olá, pessoal.
Hoje, a degustação é de um belo espumante (e que está fazendo sucesso no Brasil): o Toro Loco D.O. Cava Brut.
Este espumante é muito frutado, refrescante e equilibrado. Chamam a atenção as notas de maçã-verde, tanto no aroma quanto em boca. Tem bom custo-benefício.
Boa degustação!

Pontuação DD: 84 – Muito Bom

Degustação:
Visual:
Amarelo com reflexos esverdeados. Perlage abundante e persistente.
Olfativa:
Notas cítricas de maçã-verde e lima, abacaxi e herbáceas manjericão e orégano).
Gustativa:
Refrescante, equilibrado, frutado. Final persistente e agradável.
Dica de harmonização:
Este espumante combina bem com espetinho de camarão.
Ficha técnica:

Toro Loco D.O. Cava Brut (compre aqui)

Origem: Utiel-Requena, Espanha
Vinícola: BVC Bodegas (http://www.bvcbodegas.com/)
Uvas: Macabeo (86%), Xarel-lo (9%) e Parellada (5%)
Teor alcoólico: 11,5%
Amadurecimento: sobre as borras em garrafa
Importadora: W2W E-Commerce de Vinhos S/A
Preço aproximado: R$ 55,00